Germán Denis llegó a Universitario de Deportes con una importante trayectoria en el fútbol italiano, donde jugó en el Atlanta y Napoli. Sin embargo, pocos recuerdan sus inicios en el que se convirtió en un referente del Club Atlético Talleres de Remedios de Escalada.
Germán Denis comenzó en el fútbol en este equipo argentino en la Primera B Metropolitana, es decir la tercera división.
El delantero se ganó el cariño de los hinchas con goles y su nombre fue colocado en una de las tribunas del estadio de Talleres.